sábado, 22 de agosto de 2009
O blog ficará aberto, mas só para consulta
Daniel Natalizi
natalizi@gmail.com
sexta-feira, 3 de julho de 2009
Notas da Prova Final e notas finais
As notas da prova final foram as seguintes:
Matrícula | Prova Final |
786.365.707 | 8,5 |
776.250.706 | 8,3 |
778.721.706 | 8,0 |
789.853.708 | 7,8 |
786.116.707 | 7,3 |
789.122.708 | 7,3 |
785.794.707 | 7,0 |
777.512.706 | 7,0 |
0.821.165 | 6,8 |
774.389.705 | 6,4 |
783.799.707 | 6,3 |
784.548.707 | 6,3 |
784.246.707 | 6,0 |
788.823.708 | 6,0 |
779.209.706 | 6,0 |
778.196.706 | 5,8 |
782.055.706 | 6,2 |
780.017.706 | 4,3 |
782.420.706 | 0,0 |
784.064.707 | 0,0 |
quarta-feira, 1 de julho de 2009
ATENÇÃO: DATA E HORA DA PROVA FINAL
- Quinta-feira, dia 2 de julho, às 19:30h na sala 9 (nossa sala de aula).
segunda-feira, 29 de junho de 2009
Notas
A primeira nota é a soma da primeira provas com os trabalhos.
A segunda nota é a soma da segunda prova com a nota de participação.
Para ver as notas, clique aqui
segunda-feira, 22 de junho de 2009
Prova de segunda chamada no dia 25 de junho
no dia 25 de junho será a prova de segunda chamada da segunda avaliação.
Quem perdeu a primeira prova e não fez a segunda chamada, também poderá realizar a prova neste dia.
quinta-feira, 18 de junho de 2009
Necessidades e recomendações nutricionais
Uso e aplicações das DRIs - clique aqui para baixar.
Para acessar o resumo das recomendações, clique aqui.
quinta-feira, 14 de maio de 2009
Novos materiais (Minerais)
- Cálcio
- Fósforo, magnésio, flúor (um único material)
- Ferro
- Zinco e iodo
quinta-feira, 30 de abril de 2009
Vitaminas Lipossolúveis (A, D, E, K)
Vitaminas E K clique aqui.
Vitamina D clique aqui.
quinta-feira, 16 de abril de 2009
ATENÇÃO: horário da prova 19:00hs
o horário da nossa primeira prova, a ser realizada hoje (16 de abril), começará às 19:00hs. Aqueles que virem esta mensagem, por favor me ajudem a divulgar para os outros.
domingo, 22 de março de 2009
quinta-feira, 19 de março de 2009
Vitaminas ligadas ao Metabolismo Energético
Veja também a apostila de vitaminas hidrossolúveis (clique aqui) que será usada em algumas aulas futuras.
segunda-feira, 9 de março de 2009
Primeiros materiais 2009
Aqui estão os primeiros materiais, que usaremos nas próximas duas aulas, a do dia 12 e do dia 19. Para baixá-los basta clicar no link abaixo:
domingo, 8 de março de 2009
2009 - Um novo ano, um novo semestre
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Daqui para baixo apenas o material de 2008
quarta-feira, 3 de dezembro de 2008
Notas da Prova Final e Notas finais
Lembre-se que, para os alunos que fizeram prova final, a média final é igual a: (0,7 x 'média final' + 'prova final')/2. Estão aprovados os alunos com média final igual ou superior a cinco.
Para os alunos que não ficaram em prova final, a nota final é a mesma da nota parcial.
Matrícula | Nota Parcial | Prova Final | Nota Final |
776.403.706 | 4,3 | 0 | 1,5 |
778.644.706 | 4,8 | 6,7 | 5,0 |
779.946.706 | 6,3 | 6 | 5,2 |
780.511.706 | 6,0 | 5,8 | 5,0 |
780.800.706 | 5,5 | 7 | 5,4 |
780.836.706 | 5,1 | 7 | 5,3 |
781.874.706 | 5,6 | 7 | 5,5 |
781.981.706 | 4,0 | 3 | 2,9 |
783.588.707 | 6,4 | 5,5 | 5,0 |
784.287.707 | 6,6 | 8 | 6,3 |
07-04637 | 5,0 | 7 | 5,3 |
07-20323 | 6,3 | 0 | 2,2 |
quarta-feira, 26 de novembro de 2008
Prova Final às 19:00h
quarta-feira, 19 de novembro de 2008
Trabalho de Recuperação Extra-Classe
Trabalho de Recuperação:
Os nutrientes possuem diversas interações entre si. Em alguns casos a interação ocorre pois a função de um determinado nutriente depende da ação de outro. Às vezes a absorção do nutriente, sua mobilização ou transporte são modificados por outro nutriente. Também podem ocorrer interações durante o processo de digestão e absorção.
Identifique todas as interações existentes entre os micronutrientes estudados na disciplina de Nutrição Humana I e faça uma descrição detalhada de cada uma delas.
quinta-feira, 13 de novembro de 2008
terça-feira, 21 de outubro de 2008
Segunda prova em um semestre anterior
Questão 1 (0,5 ponto): Quais são as funções do flúor no organismo humano?
Questão 2 (1,0 ponto): Você concorda que a deficiência de vitamina K pode provocar alterações no metabolismo ósseo? Por quê?
Questão 3 (1,0 ponto): “A deficiência de vitamina A é considerada como uma das mais importantes deficiências nutricionais do mundo subdesenvolvido. Esta deficiência é a principal causa de cegueira evitável no mundo. Estudos promovidos pelo UNICEF, em 1980, indicaram que cerca de 25% dos sobreviventes à xeroftalmia grave perdem completamente a visão” (texto extraído do Ministério da Saúde).
A carência de vitamina A provoca diversos efeitos no organismo, entre eles alterações oculares como a xeroftalmia (ressecamento e irritação do epitélio da conjuntiva do olho), mancha de Bitot (formação de tecido esponjoso no epitélio ocular) e ceratomalácia (destruição do cristalino provocando cegueira permanente e irreversível). Qual função da vitamina A está relacionada com estas alterações? Explique.
Questão 4 (2,0 pontos): Um bebê nasceu com um erro no metabolismo que impedia a segunda hidroxilação da vitamina D nos rins. Assim sendo, este indivíduo simplesmente não produzia a forma ativa da vitamina. Você considera que este bebê estaria em risco para desenvolver raquitismo (ou outra alteração no metabolismo ósseo)? Justifique.
Questão 5 (0,5 ponto): Sabendo que todos os sinais e sintomas abaixo são efeitos da carência de zinco, responda a questão a seguir:
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Por quê a carência de zinco provoca esta diversidade de efeitos?
Questão 6 (2,0 pontos): O Ferro é um nutriente cuja absorção é naturalmente baixa, e influenciada por uma série de fatores. Explique em linhas gerais o mecanismo de absorção do ferro.
quarta-feira, 1 de outubro de 2008
Novos materiais (Minerais)
- Cálcio
- Fósforo, magnésio, flúor (um único material)
- Ferro
- Zinco e iodo
Cronograma ajustado até o final do ano
DATA | TEMA / TÍTULO |
02/10 | - Vitamina A, Vitamina K |
09/10 | - Vitamina D, Cálcio |
16/10 | - Fósforo, Flúor, Ferro |
23/10 | - Zinco, Iodo e outros Minerais. |
30/10 | 2ª Avaliação |
06/11 | - Outras substâncias de importância nutricional. - Necessidades e recomendações nutricionais. |
13/11 | - Necessidades e recomendações nutricionais. |
20/11 | - Cálculo de dietas. |
27/11 | - PROVA FINAL |
terça-feira, 23 de setembro de 2008
Próximos materiais
Material de Vitamina E e Vitamina K - clique aqui.
Material de Vitamina D - clique aqui.
quinta-feira, 18 de setembro de 2008
sexta-feira, 5 de setembro de 2008
Prova de um semestre anterior
Questão 1: Quais são as principais características que definem os macronutrientes. Com base nesta definição quais nutrientes você classificaria como macronutrientes?
Questão 2: Explique como as fibras atuam no organismo. Diferencie a ação das fibras solúveis das fibras insolúveis.
Questão 3: Quase todas as vitaminas não são sintetizadas em quantidade suficiente pelo nosso organismo, precisando ser adquiridas através dos alimentos. Este fato faz com que o processo de digestão e absorção das vitaminas apresente algumas particularidades. Descreva brevemente como ocorre este processo de digestão e absorção de vitaminas.
Questão 4: A vitamina B12 (Cobalamina) e o Ácido Fólico são duas vitaminas que possuem grande interação, agindo conjuntamente na conversão da homocisteína a metionina. Explique como a vitamina B12 interage no mecanismo de ação do ácido fólico.
Questão 5: A Tiamina (B1), a Riboflavina (B2) e a Niacina são vitaminas cujas carências produzem efeitos muito semelhantes no organismo: alterações cutâneas, gastro-intestinais e neurológicas. Qual explicação você daria para o fato de três vitaminas diferentes possuírem sintomas de carência tão semelhantes?
quinta-feira, 7 de agosto de 2008
Vitaminas Hidrossolúveis
Para acessar o material da aula clique aqui.
Veja também os outros materiais adicionados nos tópicos abaixo.
Vitaminas e metabolismo energético
Para acessar o material da aula clique aqui.
Vitaminas e Minerais
Para acessar o material da aula clique aqui.
quinta-feira, 24 de julho de 2008
Formas de Avaliação da Disciplina
Duas provas dissertativas, a primeira valendo 5,0 (cinco) e a segunda valendo 7,0 (sete).
Exercícios individuais em sala de aula (valor total de 5,0 pontos): durante as aulas serão aplicadas perguntas sobre a aula anterior, cada pergunta valendo um ponto. Cinco perguntas irão compor a nota referente aos exercícios individuais.
Nota de participação valendo 3,0 (três) pontos: a nota de participação será baseada na presença do aluno nas aulas sobre necessidades, recomendações e cálculo de dietas.
A nota final (NF) será formada pela média de duas notas: (N1 + N2) / 2. A primeira nota (N1) será formada pela soma da primeira prova com a nota dos exercícios individuais. A segunda nota (N2) será formada pela soma da segunda prova com a nota de participação. O aluno que obtiver nota final igual ou superior a 7,0 (sete) estará aprovado.
Bibliografia recomendada
Bibliografia Básica:
1.KATHLEEN, M.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca (Edições 9, 10 ou 11).
2.DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 1998.
3.FRANCO, G. Tabela de Composição Química de Alimentos, 9ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2000.
Bibliografia Complementar:
1.LEHNINGER, A.L. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier, 1988.
2.PINHEIRO, A. B. V. & col. Tabela para Avaliação Alimentar em Medidas Caseiras. 4ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.
3.SHILS, M.E. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Manole, 2003.
4.WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.
Cronograma de Aulas
DATA | TEMA / TÍTULO |
24/07 | - Introdução à Nutrição Humana. |
31/07 | - Macronutrientes. |
07/08 | - Minerais e Vitaminas |
14/08 | - Vitaminas relacionadas ao metabolismo energético. |
21/08 | - Ácido Fólico, Vitamina B12, Vitamina B6. |
28/08 | SEMANA DA NUTRIÇÃO |
04/09 | 1ª Avaliação |
11/09 | - Vitamina C, Vitamina E e outros antioxidantes. |
18/09 | - Vitamina A, Vitamina K |
25/09 | - Vitamina D. |
02/10 | - Cálcio, Fósforo, Flúor. |
09/10 | - Ferro. |
16/10 | - Zinco, Iodo e outros Minerais. |
23/10 | - Outras substâncias de importância nutricional. |
30/10 | 2ª Avaliação |
06/11 | - Necessidades e recomendações nutricionais. |
13/11 | - Necessidades e recomendações nutricionais. |
20/11 | - Cálculo de dietas. |
27/11 | - PROVA FINAL |
quarta-feira, 23 de julho de 2008
Inicio do Segundo Semestre - 2008
NUTRIÇÃO HUMANA I - 2o SEMESTRE DE 2008
Bem vindos a mais um semestre.
Quer ser um bom profissional? Quer ter sucesso, ser feliz com sua profissão? Invista no seu futuro a partir de já. Estude, participe, questione, construa.
Os materiais da nossa disciplina são aqueles que se encontram acima deste post. Toda semana acrescento um novo tópico.
Daqui para baixo somente o material do semestre passado.
2008/2
sexta-feira, 11 de julho de 2008
Sobre os processos de revisão da Prova Final
Elânia, respondi ao seu comentário colocando um novo comentário depois do seu. Por favor, leia minha resposta.
segunda-feira, 30 de junho de 2008
Notas serão divulgadas hoje até as 20:00h
as notas sairão hoje até as 20:00hs. Um pouco mais de paciência.
quinta-feira, 12 de junho de 2008
Necessidades e recomendações nutricionais
O principal material para embasar esta aula é o texto:
"Usos e Aplicações das Dietary Reference Intakes- DRIs"
Este texto está disponível na internet na página da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN.
Para baixar o arquivo, clique aqui.
Aproveite para conhecer o site da SBAN - www.sban.com.br
terça-feira, 13 de maio de 2008
terça-feira, 22 de abril de 2008
Antioxidantes
Para acessar o material da aula clique aqui.
Para acessar a apostila sobre a Vitamina E clique aqui. (A vitamina K está nesta mesma apostila)
segunda-feira, 21 de abril de 2008
quinta-feira, 17 de abril de 2008
quarta-feira, 9 de abril de 2008
Vitamina K
Se você já baixou o material da Vit. E, basta consultá-lo.
Se ainda não baixou o material da aula clique aqui.
Vitamina A
Visite também o site de Josué de Castro, uma das grandes personalidades na história da Nutrição - www.josuedecastro.com.br
segunda-feira, 24 de março de 2008
Prova do semestre anterior
Questão 1 (0,5 ponto): Alguns micronutrientes são melhor absorvidos quando ingeridos em diferentes doses ao longo do dia do que quando administrados em um única dose. Explique porque isto ocorre.
Questão 2 (1,5 ponto): A anemia megaloblástica é uma das conseqüências da carência de vitamina B12. Explique detalhadamente qual função desta vitamina está associada com a ocorrência da anemia megaloblástica.
Questão 3 (1,0 ponto): A deficiência de ácido fólico também pode causar anemia megaloblástica? Explique sua resposta com base na função desta vitamina.
Questão 4 (1,5 ponto): A Tiamina (B1), a Riboflavina (B2) e a Niacina são vitaminas cujas carências produzem efeitos muito semelhantes no organismo: alterações cutâneas, gastro-intestinais e neurológicas. Qual explicação você daria para o fato de três vitaminas diferentes possuírem sintomas de carência tão semelhantes?
Questão 5 (0,5 ponto): Escolha ou o ácido pantotênico ou a piridoxina (B6) e descreva sua função no organismo.
terça-feira, 4 de março de 2008
Ácido Fólico, Vitamina B12, Vitamina B6
Formas de Avaliação (2008/1)
1.Duas provas dissertativas, a primeira valendo 5,0 (cinco) pontos e a segunda valendo 7,0 (sete) pontos.
2.Exercícios individuais em sala de aula (valor total de 5,0 pontos): no início das aulas serão aplicadas perguntas sobre a aula anterior, cada pergunta valendo um ponto. Cinco perguntas irão compor a nota referente aos exercícios individuais.
3.Nota de participação valendo 3,0 (três) pontos: a nota de participação será baseada na presença do aluno nas aulas sobre necessidades, recomendações e cálculo de dietas.
A nota final (NF) será formada pela média de duas notas: (N1 + N2) 2. A primeira nota (N1) será formada pela soma da primeira prova com a nota dos exercícios individuais. A segunda nota (N2) será formada pela soma da segunda prova com a nota de participação. O aluno que obtiver nota final igual ou superior a 7,0 (sete) estará aprovado.
quinta-feira, 28 de fevereiro de 2008
Vitaminas e metabolismo energético
Lembro que a leitura de um bom livro é fundamental.
Para acessar o material da aula clique aqui.
Para acessar o material de Vitaminas Hidrossulúveis clique aqui.
quinta-feira, 7 de fevereiro de 2008
Introdução à Nutrição
Para ver os arquivos é necessário instalar um programa apropriado como o Adobe Reader (clique aqui para baixar) ou o Foxit (clique aqui para baixar).
Para acessar o material da aula clique aqui.
quarta-feira, 6 de fevereiro de 2008
Cronograma de Aulas (2008/1)
DATA | TEMA / TÍTULO |
14/02 | - Introdução à Nutrição Humana. |
21/02 | - Macronutrientes. |
28/02 | - Minerais e Vitaminas |
06/03 | - Vitaminas relacionadas ao metabolismo energético. |
13/03 | - Ácido Fólico, Vitamina B12, Vitamina B6. |
20/03 | - Deficiências e fontes. |
27/03 | 1ª Avaliação |
03/04 | - Vitamina C, Vitamina E e outros antioxidantes. |
10/04 | - Vitamina A, Vitamina K |
17/04 | - Vitamina D. |
24/04 | - Cálcio, Fósforo, Flúor. |
08/05 | - Ferro. |
15/05 | - Zinco, Iodo e outros Minerais. |
29/05 | - Outras substâncias de importância nutricional. |
05/06 | 2ª Avaliação |
12/06 | - Necessidades e recomendações nutricionais. |
19/06 | - Necessidades e recomendações nutricionais. |
26/06 | - Cálculo de dietas. |
03/07 | - PROVA FINAL |
Bibliografia da Disciplina
Bibliografia Básica
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Bibliografia Complementar
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Periódicos, Internet e Outras Referências
BRASIL. CGPAN. Ministério da Saúde. Atenção Básica: Alimentação e Nutrição. Disponível em: BRASIL. CGPAN. Ministério da Saúde. Alimentação e Nutrição: Publicações. Disponível em: |
COMEÇA 2008 - Aproveitem este primeiro semestre
NUTRIÇÃO HUMANA I - 1o SEMESTRE DE 2008
Bem vindos a mais um semestre.
Os materiais da nossa disciplina são aqueles que se encontram acima deste post.
Daqui para baixo somente o material do semestre passado.
2008
quarta-feira, 12 de dezembro de 2007
Notas Finais
Matrícula | NOTA 1 | NOTA 2 | MÉDIA | Prova Fin | Média Final |
07-05525 | 9,0 | 5,0 | 7,0 | - | 7,0 |
0716.705 | 8,0 | 5,5 | 6,8 | 5,2 | 5,0 |
776401.706 | 4,8 | 7,0 | 5,9 | 5,8 | 5,0 |
776686.706 | 9,3 | 7,8 | 8,5 | - | 8,5 |
776832.706 | 10,0 | 7,3 | 8,6 | - | 8,6 |
776869.706 | 8,3 | 8,3 | 8,3 | - | 8,3 |
776908.706 | 8,0 | 10,0 | 9,0 | - | 9,0 |
776948.706 | 10,0 | 9,5 | 9,8 | - | 9,8 |
777030.706 | 10,0 | 6,8 | 8,4 | - | 8,4 |
777067.706 | 9,3 | 9,3 | 9,3 | - | 9,3 |
777087.706 | 8,0 | 5,0 | 6,5 | 7,3 | 5,9 |
777384.706 | 8,5 | 8,3 | 8,4 | - | 8,4 |
777395.706 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
778056.706 | 6,8 | 5,5 | 6,1 | 5,7 | 5,0 |
778243.706 | 10,0 | 7,3 | 8,6 | - | 8,6 |
778372.706 | 7,0 | 7,3 | 7,1 | - | 7,1 |
778398.706 | 6,8 | 7,8 | 7,3 | - | 7,3 |
778780.706 | 8,5 | 6,3 | 7,4 | - | 7,4 |
778794.706 | 8,8 | 6,3 | 7,5 | - | 7,5 |
778867.706 | 10,0 | 5,8 | 7,9 | - | 7,9 |
779084.706 | 10,0 | 8,5 | 9,3 | - | 9,3 |
779115.706 | 10,0 | 6,3 | 8,2 | - | 8,2 |
Nota 1 = Prova 1 + Exercícios
Nota 2 = Prova 2 + participação