O trabalho deverá ser realizado em duplas ou trios. Não serão aceitos trabalhos realizados por grupos com mais de três pessoas.
Cada dupla ou trio deverá escolher quatro nutrientes. A turma deve combinar esta escolha para que não haja repetição de nutrientes entre os grupos.
Para cada nutriente deverão ser escolhidas as principais fontes alimentares. Não há um número mínimo ou máximo de fontes a serem incluídas no trabalho. Caberá ao grupo determinar quais fontes podem ser consideradas como principais.
Para cada fonte alimentar de cada nutriente o grupo deverá determinar qual a quantidade do alimento (em medida caseira) que deve ser consumida para atingir a necessidade diária do nutriente (RDA ou AI) de um adulto.
Para determinar a necessidade diária do nutriente o grupo deverá utilizar as novas DRI's. Quando houver diferença entre homens e mulheres o grupo deverá explicitar para qual sexo calculou a necessidade.
Para determinar a quantidade de alimento em medida caseira o grupo deverá utilizar tabelas de composição de alimentos. No dia da apresentação é interessante informar quais tabelas foram usadas.
Não há necessidade de entrega do trabalho escrito. O trabalho será apresentado no dia 21 de junho para a turma. Recursos audiovisuais deverão ser reservados pelos alunos com o professor. Todos os participantes do grupo deverão dominar o conteúdo. O professor poderá direcionar perguntas para um participante específico.
Exemplo:
Nutriente - Cálcio. DRI para adultos - 1000 mg
primeira fonte alimentar: Leite de Vaca Desnatado
Quantidade de Cálcio por 100g - 124mg
Quantidade de alimento para atingir necessidade de um adulto:
806 ml ou aproximadamente 3 copos e meio (copos duplos de 240 ml)
segunda fonte alimentar: Leite de Vaca Integral
Quantidade de Cálcio por 100g - 123mg
Quantidade de alimento para atingir necessidade de um adulto:
813 ml ou aproximadamente 3 copos e meio (copos duplos de 240 ml)
e assim sucessivamente.
