terça-feira, 23 de setembro de 2008

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quinta-feira, 18 de setembro de 2008

Antioxidantes

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sexta-feira, 5 de setembro de 2008

Prova de um semestre anterior

Questão 1: Quais são as principais características que definem os macronutrientes. Com base nesta definição quais nutrientes você classificaria como macronutrientes?

Questão 2: Explique como as fibras atuam no organismo. Diferencie a ação das fibras solúveis das fibras insolúveis.

Questão 3: Quase todas as vitaminas não são sintetizadas em quantidade suficiente pelo nosso organismo, precisando ser adquiridas através dos alimentos. Este fato faz com que o processo de digestão e absorção das vitaminas apresente algumas particularidades. Descreva brevemente como ocorre este processo de digestão e absorção de vitaminas.

Questão 4: A vitamina B12 (Cobalamina) e o Ácido Fólico são duas vitaminas que possuem grande interação, agindo conjuntamente na conversão da homocisteína a metionina. Explique como a vitamina B12 interage no mecanismo de ação do ácido fólico.

Questão 5: A Tiamina (B1), a Riboflavina (B2) e a Niacina são vitaminas cujas carências produzem efeitos muito semelhantes no organismo: alterações cutâneas, gastro-intestinais e neurológicas. Qual explicação você daria para o fato de três vitaminas diferentes possuírem sintomas de carência tão semelhantes?