terça-feira, 21 de outubro de 2008

Segunda prova em um semestre anterior

Graças aos avisos por e-mail e no blog, aí vai a segunda avaliação de um semestre anterior.

Questão 1 (0,5 ponto): Quais são as funções do flúor no organismo humano?

Questão 2 (1,0 ponto): Você concorda que a deficiência de vitamina K pode provocar alterações no metabolismo ósseo? Por quê?

Questão 3 (1,0 ponto):A deficiência de vitamina A é considerada como uma das mais importantes deficiências nutricionais do mundo subdesenvolvido. Esta deficiência é a principal causa de cegueira evitável no mundo. Estudos promovidos pelo UNICEF, em 1980, indicaram que cerca de 25% dos sobreviventes à xeroftalmia grave perdem completamente a visão” (texto extraído do Ministério da Saúde).

A carência de vitamina A provoca diversos efeitos no organismo, entre eles alterações oculares como a xeroftalmia (ressecamento e irritação do epitélio da conjuntiva do olho), mancha de Bitot (formação de tecido esponjoso no epitélio ocular) e ceratomalácia (destruição do cristalino provocando cegueira permanente e irreversível). Qual função da vitamina A está relacionada com estas alterações? Explique.

Questão 4 (2,0 pontos): Um bebê nasceu com um erro no metabolismo que impedia a segunda hidroxilação da vitamina D nos rins. Assim sendo, este indivíduo simplesmente não produzia a forma ativa da vitamina. Você considera que este bebê estaria em risco para desenvolver raquitismo (ou outra alteração no metabolismo ósseo)? Justifique.

Questão 5 (0,5 ponto): Sabendo que todos os sinais e sintomas abaixo são efeitos da carência de zinco, responda a questão a seguir:

  • Retardo do crescimento

  • Maturação sexual atrasada

  • Impotência

  • Hipogonadismo e hipoespermia

  • Alopécia

  • Lesões de pele nas extremidades

  • Hipogeusia

  • Irritabilidade, letargia, depressão

  • Baixa imunológica

  • Lesões oculares e cegueira noturna

  • Diarréia

  • Alterações cognitivas

Por quê a carência de zinco provoca esta diversidade de efeitos?

Questão 6 (2,0 pontos): O Ferro é um nutriente cuja absorção é naturalmente baixa, e influenciada por uma série de fatores. Explique em linhas gerais o mecanismo de absorção do ferro.


quarta-feira, 1 de outubro de 2008

Novos materiais (Minerais)

Clique nos temas abaixo para obter os materiais de aula:
Os últimos materiais eu coloco logo, logo.

Cronograma ajustado até o final do ano

Nosso novo cronograma de aulas. Mantém-se a data da segunda prova e da prova final.

DATA

TEMA / TÍTULO

02/10

- Vitamina A, Vitamina K

09/10

- Vitamina D, Cálcio

16/10

- Fósforo, Flúor, Ferro

23/10

- Zinco, Iodo e outros Minerais.

30/10

2ª Avaliação

06/11

- Outras substâncias de importância nutricional.

- Necessidades e recomendações nutricionais.

13/11

- Necessidades e recomendações nutricionais.

20/11

- Cálculo de dietas.

27/11

- PROVA FINAL