Nutrição Básica

Blog da disciplina Nutrição Humana 1 - Professor Daniel Natalizi

terça-feira, 27 de março de 2007

Primeiras Aulas

08/02

- Introdução à Nutrição Humana.

15/02

- Macronutrientes.

22/02

- Minerais e Vitaminas: classificação, digestão, absorção, e transporte.

01/03

- Vitaminas relacionadas ao metabolismo energético.

08/03

- Ácido Fólico, Vitamina B12, Vitamina B6. (ver apostila de Vitaminhas Hidro)

15/03

- Vitamina C, Vitamina E e outros antioxidantes.

Postado por Daniel Natalizi às 23:44

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Sobre o autor

Daniel Natalizi
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Bibliografia da Disciplina

  • DUTRA DE OLIVEIRA, J. E. Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 1998
  • FRANCO, G. Tabela de Composição Química de Alimentos, 9ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2000.
  • KATHLEEN, M.L.; ESCOTT-STUMP, S. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2002.
  • SHILS, M.E. Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. São Paulo: Manole, 2003.
  • WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral. 2ª ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2001.